Si vous êtes amateur de houmous, alors notre recette va surement éveiller votre curiosité. Préparé à base de betterave, ce houmous atypique est délicieux. Vous allez adorer la texture crémeuse du houmous ainsi que sa couleur rose qui ne manquera pas d’épater vos invités. Dans cet article, nous allons partager avec vous notre recette afin que vous puissiez préparer facilement ce délicieux dip original chez vous !
Les ingrédients clés pour un houmous betterave parfaitement réussi
Des betteraves cuites à point : la clé d’un houmous savoureux
Le houmous à la betterave est une délicieuse variante du traditionnel houmous, qui allie les saveurs méditerranéennes et l’apport nutritionnel des légumineuses et des légumes-racines. Cette recette originale est non seulement saine, mais aussi colorée et savoureuse. Voici comment préparer un houmous à la betterave pour épater vos convives lors de vos prochains apéritifs ou repas entre amis.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits maison)
- 1 petite betterave rouge cuite
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’eau pour ajuster la consistance
Pour servir :
- Huile d’olive extra-vierge
- Graines de sésame toastées ou noix concassées (facultatif)
Instructions :
- Commencez par éplucher votre betterave si elle ne l’est pas déjà puis coupez-la en petits morceaux afin qu’elle se mixe facilement avec les autres ingrédients.
- Dans le bol d’un robot culinaire ou blender, disposez les pois chiches égouttés, les morceaux de betterave, l’ail émincé, le jus de citron ainsi que le tahini. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
- Mixez tous ces éléments ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène en ajoutant progressivement un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
- Versez le houmous à la betterave dans un joli bol ou une assiette creuse, puis arrosez-le généreusement d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Parsemez de graines de sésame toastées ou de noix concassées pour ajouter une touche croquante et savoureuse.
- Servez votre houmous à la betterave avec des légumes frais (carottes, concombres, radis), des crackers ou du pain pita grillé en accompagnement.
Avec cette recette simple et rapide, vous obtiendrez un délicieux houmous à la betterave qui ravira les papilles de vos invités tout en leur faisant découvrir une version originale du traditionnel houmous libanais.
Quelques variantes du houmous betterave à découvrir
Le houmous, cette délicieuse purée de pois chiches originaire du Moyen-Orient, a conquis les tables du monde entier grâce à sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé. Bien que la recette traditionnelle demeure un incontournable classique, il existe une multitude de variations qui permettent d’explorer des saveurs nouvelles et surprenantes.
La base du houmous se compose généralement de pois chiches cuits réduits en purée, de tahini (une pâte de sésame), d’ail écrasé, d’un filet de jus de citron et d’une touche d’huile d’olive. Cependant, l’imagination est la seule limite lorsqu’il s’agit d’enrichir ce mélange onctueux avec des ingrédients supplémentaires.
Pour ceux qui apprécient les notes épicées, opter pour un houmous au cumin ou agrémenté de paprika fumé peut être une excellente idée. Même le piment rouge broyé ou le curry peuvent ajouter une dimension audacieuse à cette préparation.
En quête d’exotisme ? Le houmous aux herbes fraîches telles que coriandre ou basilic apporte non seulement une couleur vive mais aussi un parfum rafraîchissant au plat. Les amateurs de sucré-salé ne seront pas en reste avec l’introduction dans leur recette favorite du fruit vedette : l’avocat ! Ce mariage gourmand donne naissance à un crémeux irrésistible où douceur et saveurs se conjuguent harmonieusement.
Par ailleurs, la tendance actuelle des “houmous colorés” est une véritable invitation à la créativité. Que ce soit en incorporant de la betterave pour une version rose ou du potiron rôti pour un houmous orangé, les possibilités sont infinies.
Enfin, il convient de souligner l’importance des garnitures et accompagnements dans la dégustation. Parsemer généreusement le houmous d’épices, de graines (comme le sésame grillé) ou encore d’herbes ciselées permettra aux convives de savourer pleinement cette spécialité culinaire qui ne cesse de se réinventer.