La bûche de Noël est un grand classique des menus de fêtes. Cette année, pourquoi ne pas réaliser une recette originale et délicieuse ? La Bûche Tiramisu va ravir vos invités ! Son goût unique et son apparence festive en font un dessert parfait pour les fêtes de fin d’année.
Recette facile de la bûche tiramisu
Voici une recette de bûche tiramisu pour votre repas de Noël. Cette recette est pour 8 à 10 personnes.
Ingrédients
Pour le biscuit roulé :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 20g de cacao en poudre non sucré
Pour la garniture :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 90g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200ml de café fort
- 30g de sucre
- Du cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions
- Préparez le biscuit roulé. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et le cacao en poudre. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Étalez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes. À la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon humide pour lui donner sa forme et laissez-le refroidir.
- Préparez la garniture. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille et mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Imbibez le biscuit avec le café mélangé au sucre. Étalez une couche de garniture au mascarpone sur le biscuit. Roulez le biscuit sur lui-même de façon à obtenir une bûche.
- Recouvrez la bûche du reste de la garniture au mascarpone et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez la bûche de cacao en poudre.
Quels sont les autres gâteaux qui se prêtent aux repas de fêtes de fin d’année ?
De nombreux gâteaux et desserts se prêtent bien aux repas de fêtes de fin d’année. Voici quelques suggestions :
- Bûche de Noël : C’est un classique des desserts de Noël en France. Il peut être fait à partir de gâteau roulé et de crème au beurre, mais il existe également de nombreuses variantes, comme la bûche tiramisu, la bûche glacée, etc.
- Stollen : Ce gâteau aux fruits d’origine allemande est traditionnellement consommé pendant la période de l’Avent. Il contient des fruits secs, des noix, des épices et est souvent farci de pâte d’amande.
- Le gâteau au chocolat et fleur de sel : un gâteau au chocolat et à la fleur de sel garni de chantilly et arrosé de crème anglaise fait toujours son effet auprès des petits et des grands, il est le dessert qui met souvent tout le monde d’accord.
- Panettone : C’est une brioche italienne traditionnelle de Noël contenant des fruits secs et confits. Elle est souvent servie avec du mascarpone ou du chocolat fondu.
- Christmas pudding : Il s’agit d’un gâteau britannique riche en fruits secs, généralement préparé plusieurs semaines à l’avance et servi flambé le jour de Noël.
- Pavlova : Ce dessert meringué garni de crème fouettée et de fruits peut être décoré de manière festive avec des fruits rouges, des étoiles en sucre, etc.
- Tarte Tatin : Pour une touche française, une tarte Tatin chaude servie avec une boule de glace à la vanille est un dessert délicieux et réconfortant pour les fêtes.
- Galette des rois : Traditionnellement consommée pour l’Épiphanie en janvier, cette galette à la frangipane peut également être un excellent dessert pour un repas de fête.
- Truffes au chocolat ou Rochers coco : Pour un dessert facile à partager, les truffes au chocolat ou les rochers à la noix de coco sont de délicieuses petites gourmandises.
Ces desserts peuvent tous contribuer à rendre votre repas de fête encore plus spécial.
Comment composer un menu de noël ?
Composer un menu pour le repas de Noël peut être un processus amusant, mais il peut aussi être un peu intimidant. Voici quelques conseils pour vous aider à créer un menu de Noël qui ravira vos convives :
- Réfléchissez à vos invités : Pensez à qui viendra dîner. Y a-t-il des allergies ou des restrictions alimentaires à prendre en compte ? Quels sont les goûts de chacun ? Vos invités préfèrent-ils les plats traditionnels ou sont-ils ouverts à essayer quelque chose de nouveau ?
- Choisissez un thème : Un thème peut aider à donner une cohérence à votre menu. Par exemple, vous pourriez opter pour un Noël traditionnel français, un Noël italien avec du panettone et des pâtes, ou même un Noël végétarien ou vegan pour passer un noël sans souffrance animale.
- Pensez à l’équilibre : Votre menu devrait idéalement comporter une variété de saveurs et de textures, et être équilibré entre les plats lourds et légers. Par exemple, si votre plat principal est riche, envisagez de commencer avec une entrée plus légère.
- N’oubliez pas les boissons : Les boissons sont une partie importante du repas de Noël. Choisissez des vins qui s’accordent bien avec vos plats, ou envisagez de préparer un cocktail spécial pour l’occasion.
- Ne vous surchargez pas : Préparer un repas de Noël peut être beaucoup de travail, alors n’hésitez pas à simplifier votre menu si nécessaire. Vous pouvez aussi envisager de demander à vos invités de contribuer à un plat.
- Testez à l’avance : Si vous prévoyez de préparer un plat que vous n’avez jamais fait auparavant, il peut être judicieux de le tester à l’avance pour éviter les surprises de dernière minute.
- N’oubliez pas le dessert : Le dessert est souvent le clou du spectacle lors d’un repas de Noël. Que vous optiez pour une bûche de Noël traditionnelle, une tarte aux fruits, un entremet ou un pudding, assurez-vous d’avoir quelque chose de festif pour terminer le repas et accompagner les bulles du champagne ou la vigueur d’un bon digestif à consommer avec modération bien sûr.
Enfin, souvenez-vous que le plus important est de passer un bon moment avec vos proches. Ne vous mettez pas trop de pression pour créer le “menu parfait” – l’essentiel est de préparer un repas que vous et vos invités apprécierez.